Zalm pizza

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spinazie in handzame porties toe en laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen alvorens de volgende portie toe te voegen. Breng op smaak met zout en peper.
• 2 Leg de pizzabodems op de bakplaten. Verdeel er de spinazie met de zalmfilet en de mozzarella over. Leg er de tomaatjes op, met het snijvlak naar boven, en bestrooi met de kappertjes en met zout en peper naar smaak.
• 3 Bak de pizza’s (eventueel in twee porties) in de voorverwarmde oven in 10 min. goudbruin en krokant.