1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de sperziebonen in water in 6 min. beetgaar.
2 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de paprika 4 min. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Schep de rijst en de sperziebonen erdoor en bak nog 2 min.
3 Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de rijst over 4 borden en schep er een bergje ricotta op. Bestrooi met de oregano.

Mediterrane linzenrijst met paprika en ricotta is een recept van Jumbo