Name: Witte wijn-saffraansaus
Yield: 1

Ingrediënten

1. Laat een buisje saffraan weken in 200 ml witte wijn. Fruit een gesnipperde ui in wat boter glazig en blus af met de wijn. Laat voor de helft inkoken en giet hier 200 ml visfond en 200 ml kookroom bij. Laat dit op een middelhoge stand een paar minuten zachtjes koken. Zeef de saus en breng op smaak met zout en versgemalen

Bereiding

Bereiding
1. Laat een buisje saffraan weken in 200 ml witte wijn. Fruit een gesnipperde ui in wat boter glazig en blus af met de wijn. Laat voor de helft inkoken en giet hier 200 ml visfond en 200 ml kookroom bij. Laat dit op een middelhoge stand een paar minuten zachtjes koken. Zeef de saus en breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Witte wijn-saffraansaus is een recept van PLUS