1 Bereid de visfilet Bordelaise volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de dop-erwten en tuinbonen in weinig water met zout in 6-7 minuten beetgaar. Boen de citroenen schoon. Rasp van één citroen het geel van de schil en pers de vrucht. Snijd de andere citroen in partjes.
2 Meng citroenrasp, -sap, olijfolie, gehakte munt en zout en peper tot een dressing. Giet de groenten af en spoel er koud water over. Schep ze daarna door de dressing. Serveer de salade gegarneerd met blaadjes munt en partjes citroen bij de visfilet.
3 Lekker met aardappelpuree.

Visfilet Bordelaise met doperwten-tuinbonensalade en munt is een recept van PLUS