Name: Pittige erwtensoep
Yield: 4

Ingrediënten

1. Breng 2 liter vleesbouillon met 400 gram spliterwten, 50 gram rijst en 4 speklapjes, in repen, aan de kook. Kook zachtjes 30 minuten. Schep het schuim eraf en roer af en toe om aanbranden te voorkomen. Voeg 1 geschrapte winterwortel, in blokjes, 2 stengels bleekselderij, in stukjes, 2 uien, grof gesnipperd, 2 puntpaprika's, zonder zaadjes en in reepjes en 150 gram salami of chorizo, in plakjes, toe. Kook nog zachtjes 30 minuten en roer regelmatig. Bestrooi de soep met een beetje paprikapoeder. Vervang salami eventueel door kleine gehaktballetjes waaraan sambal oelek en gehakte bosui is toege

Bereiding

Bereiding
1. Breng 2 liter vleesbouillon met 400 gram spliterwten, 50 gram rijst en 4 speklapjes, in repen, aan de kook. Kook zachtjes 30 minuten. Schep het schuim eraf en roer af en toe om aanbranden te voorkomen. Voeg 1 geschrapte winterwortel, in blokjes, 2 stengels bleekselderij, in stukjes, 2 uien, grof gesnipperd, 2 puntpaprika's, zonder zaadjes en in reepjes en 150 gram salami of chorizo, in plakjes, toe. Kook nog zachtjes 30 minuten en roer regelmatig. Bestrooi de soep met een beetje paprikapoeder. Vervang salami eventueel door kleine gehaktballetjes waaraan sambal oelek en gehakte bosui is toegevoegd.

Pittige erwtensoep is een recept van PLUS