250 gram oesterzwammen of kastanjechampignons

5 eetlepel olijfolie

1 rode, gele en groene paprika zonder zaadjes, in brede repen

50 gram boter of vloeibaar bakproduct

4 biefstukken

zout en versgemalen peper

4 plakje paté dunne plakken,(room-, champignon- of ardennerpaté)

1 Borstel of veeg de paddenstoelen schoon. Snijd de grotere een keer door. Schep 3 eetlepels olijfolie door de paprikarepen. Rooster de paprika in een hete grillpan of koekenpan. Bak de paddenstoelen in de rest van de olijfolie. Houd de paprika en paddenstoelen even warm. Verhit de boter. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze per kant 1,5 minuut voor rood, 2-3 minuten voor rosé of 4 minuten voor doorbakken. Serveer de biefstuk op een bedje paprika. Leg op de biefstuk een plakje paté en leg de paddenstoelen bestrooid met zout en peper eromheen. Lekker met aardappelpuree waaraan bosui is toegevoegd.

Biefstuk met paprika, pat en paddenstoelen is een recept van PLUS