7 deciliter kippenbouillon of vleesbouillon

500 gram witte asperges geschild, in stukken van 4 cm

1 bosje verse kervel gehakt

1 theelepel kerriepoeder

125 milliliter demi crème fraîche (Melkan)

100 gram gerookte zalm (Vismarine), in reepjes

1 Verwarm de bouillon en kook hierin de asperges circa 10 minuten. Schep wat aspergekoppen uit de soep. Voeg de kervel, kerriepoeder en crème fraîche toe en pureer de soep. Schep de zalm en aspergekoppen erdoor. Serveer de soep met een pluk tuinkers erop en een citroenpartje er apart bij.

Aspergesoep met gerookte zalm is een recept van PLUS