Kipschotel met gebakken banaan

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de wortel 5 minuten, giet af, spoel er koud water over en laat uitlekken. Pel de bananen en halveer ze in de lengte. Meng de ketjap manis met de honing en 1 theelepel sambal. Bestrijk de bananenhelften met dit mengsel, leg ze op een bakplaat en zet 7-10 minuten in het midden van de oven tot de bananen goudbruin zijn. Kook de rijst. Verhit de olie, voeg 1 theelepel sambal toe en roerbak de kipfilet 6 minuten. Bestrooi met zout en peper. Schep de peultjes en wortel erdoor en bak al omscheppend 5 minuten mee. Meng de maïs erdoor. Leg de gebakken banaan op de kipschotel en serveer met de rijst.