1 Neem de binnenste stelen van de bleekselde- rij en schil ze met een dunschiller. Spoel en droog ze goed af en snijd in dunne schijfjes. Snijd de komkommer in kleine blokjes, repen of schijfjes. Schud de groenten met het fruit om in een kom en pluk de munt blaadjes er- boven. Klop een dressing van de limoen, mos- terd, honing en olie en breng deze op smaak met zout en versgemalen peper.

Lichtgroene salade is een recept van PLUS