1 Maak de ijsbergbladeren voorzich- tig los en leg ze samen met de ra- dijzen in ijswater. Doe alle ingredi- enten voor de dressing in een maat- beker en maal met een staafmixer tot een fijn groen mengsel. Breng eventueel op smaak met wat zout. Droog de slabladeren en leg ze als kommetjes op een schaal. Snijd de radijzen in dunne plakjes en ver- deel die over de kommetjes. Haal de plakjes vlees door de dressing en drapeer ze op de slakommetjes. Maak af met wat koriander en de rest van de dressing.
2 Vervang de rosbief door in plakken gesneden, geroosterde entrecote.

Salade met rosbief en scherpe saus is een recept van PLUS