1 Kook de pappardelle in ruim water met zout beetgaar. Giet ze af en spoel goed met koud water zodat de pasta straks niet aan elkaar kleeft. Snijd de komkommer in de lengte door en schaaf de helften in dunne plakken. Snijd de radijzen in dunne plakjes. Verdeel de forel in stukjes. Meng de groenten in een kom met de pastalinten, olie, azijn, forel en peterselie en breng verder op smaak met zout en versgemalen peper.

Pastasalade met komkommer en gerookte forel is een recept van PLUS