3 sinaasappels

400 gram rode bonen uitgelekt

100 gram salami in reepjes of blokjes

1 rode ui in smalle ringen

1 rode peper zonder zaadjes, in stukjes

1 mespuntje gemalen komijn

4 tortilla\'s of tortillachips

2 eetlepel grofgesneden verse koriander

1 Schil de sinaasappels dik en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Vang het sap op. Schep de sinaasappelpartjes met sap, rode bonen, chorizo, rode ui, rode peper en komijn luchtig door elkaar. Rooster de tortilla's in een droge hete koekenpan. Serveer de salade bestrooid met koriander en de tortilla's in stukken gescheurd of gesneden erbij. Lekker met guacamole en taco- of salsasaus.

Bonensalade met chorizo en sinaasappel is een recept van PLUS