Bereiding 1. Meng 200 gram gerookte makreel met 75 gram mascarpone of crème fraîche, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel dijonmosterd, 1 gesnipperde rode ui of 5 zongedroogde tomaten in reepjes en een mespuntje cayennepeper. Besmeer toastjes of snackcups ermee. Garneer met bieslook of kappertjes.