Welsh rarebit met uienringen en cheddar

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit 1 eetlepel van de boter en fruit de uienringen met de Provençaalse kruiden in circa 5 minuten lichtbruin en zacht. Verhit de overige boter in een pan met dikke bodem en roer de bloem er een paar minuten doorheen. Giet de melk erbij en breng al roerend aan de kook tot een gladde saus. Giet het bier erbij en roer de kaas erdoorheen tot deze is gesmolten. Breng de kaassaus op smaak met mosterd en worcestershiresaus. Verwarm de ovengrill voor. Rooster het brood en leg de sneetjes naast elkaar op de bakplaat. Verdeel de uienringen erover en schep de kaassaus erop. Gratineer in de oven, maar zet de boterhammen niet te dicht onder de grill. Serveer direct.