Chocoladepannenkoekjes met gember

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de karnemelk met de vanillesuiker, het zelfrijzend bakmeel en de cacao tot een dik en glad beslag. Klop de eieren en gember erdoor en laat het beslag even rusten.
• 2 Smelt de chocolade au bain-marie. Verhit steeds een beetje olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en schep 2-3 bergjes beslag in de pan. Laat het beslag een beetje uitvloeien en gaar op een lage stand. Keer de pannenkoekjes om wanneer er kleine luchtbelletjes op het beslag komen en bak nog even op de andere kant. Serveer de pannenkoekjes met wat gesmolten chocolade erover.