Bereiding 1. Schil 1 sinaasappel dik en snijd de partjes uit de vliesjes. Roer een dressing van 1 theelepel geraspte sinaasappelschil en het sap van 1 sinaasappel, 1 eetlepel honing, 4 eetlepels olijfolie en versgemalen peper of cayennepeper. Meng er 1 eetlepel gehakte platte peterselie en de iets kleiner gesneden sinaasappelpartjes door. Lekker door witlof- of spinaziesalade.