300 gram tagliatelle of penne

250 gram diepvriesdoperwten

3 eetlepels olijfolie

4 sneetjes wit- of maisbrood in miniblokjes of grof verkruimeld

2 teentjes knoflook fijngehakt

2 eetlepels gehakte peterselie

2 avocado's geschild, in partjes

150 gram mozzarella in dunne plakjes

1 Kook de pasta met de doperwten beetgaar met zout. Verhit de olijfolie en bak hierin het brood met de knoflook krokant. Schep de peterselie erdoor. Giet de pasta en doperwten af. Schep de avocado en mozzarella erdoor en maal er peper over. Verdeel de pasta over borden en bestrooi met de knoflookcroutons.

Pasta met avocado en knoflookcroutons is een recept van PLUS