Name: Prei in een vinaigrette
Yield: 4

Ingrediënten

1. Snijd de prei in stukken van 6 cm en kook ze in circa 5 minuten beetgaar in water met zout. Halveer de stukken in de lengte en leg ze in een platte schaal met de snijkant naar boven. Klop een vinaigrette van 1 theelepel mosterd, 1 theelepel honing, 2 eetlepels witte balsamicoazijn en 4 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Giet dit over de prei en bestrooi met een handvol fijngehakte, verse kruiden (bieslook, peterselie, kervel, basil

Bereiding

Bereiding
1. Snijd de prei in stukken van 6 cm en kook ze in circa 5 minuten beetgaar in water met zout. Halveer de stukken in de lengte en leg ze in een platte schaal met de snijkant naar boven. Klop een vinaigrette van 1 theelepel mosterd, 1 theelepel honing, 2 eetlepels witte balsamicoazijn en 4 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Giet dit over de prei en bestrooi met een handvol fijngehakte, verse kruiden (bieslook, peterselie, kervel, basilicum).

Prei in een vinaigrette is een recept van PLUS