Biefstuk met geroosterde tomaat en tomatendip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Haal de biefstukken 15 minuten voorde bereiding uit de koelkast. Verwarmde oven voor op 200°C of gebruik deovengrill. Laat de tomaten aan de tak,zet ze in een ovenschaal, kruis ze aande bovenkant in, besprenkel ze metolijfolie en strooi er (zee)zout over. Zetze 15 minuten in de oven of onder degrill en rooster ze. Pureer voor de tomatendipde rijpe tomaten met deknoflook en de amandelen. Giet deolie er in een dun straaltje bij en mengde tabasco en suiker erdoor.
• 2 Verwarm de boter en bak hierinde biefstuk circa 2 minuten perkant. Strooi er zout en peper overen serveer ze met de geroosterdetomaten en de tomatendip.