Kipsaltimbocca met basilicum en gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Sla de kipfilets tussen vershoudfolie plat met behulp van een vleeshamertje, een pan of iets anders zwaars. Bestrooi de filets rondom met zout en peper en beleg ze met de basilicum. Leg de zalm erop en druk goed aan. Verhit de olie en bak hierin de saltimbocca circa 5 minuten op de kant van de kipfilet. Keer voorzichtig om en bak nog enkele minuten op de zalmzijde. Lekker met broccoli.