Gegratineerde couscous met ham en tomaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie, voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut. Schep de gepelde tomaten met sap, pesto, hamreepjes, zout en peper erdoor en verwarm zonder te koken. Meng de helft van de kaas, het tomatenmengsel en het ei door de couscous. Schep de couscous in de ovenschaal. Bestrooi met de rest van de kaas en gratineer het gerecht circa 15 minuten in het midden van de oven. Lekker met een komkommersalade.