1 Bestrooi de biefstukken met peper.Verhit 1 eetlepel olie en fruit hierin desjalotjes en knoflook. Voeg tomatenpureetoe en bak deze 1 minuut mee.Schep de champignons erbij en bak zeeven mee. Meng de mosterd, augurken,kappertjes en kookroom erdooren kook zachtjes 3 minuten. Verhit ineen andere pan de rest van de oliemet de boter en bak de biefstukken2 minuten per kant. Bestrooi ze metzout. Serveer het vlees op warmeborden met de saus ernaast.