Bietencarpaccio met rucola en rolmops

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg de plakken biet op een grote platte schaal of eenpersoons borden en bestrooi ze met de bosui. Klop de balsamico los met de olijfolie, zout en peper en besprenkel hier de bieten mee. Verdeel de stukjes haring en rucola over de bieten en serveer direct.
• 2 In plaats van met haring is dit gerecht ook lekker met feta of geitenkaas.