1 Pel de bieten en schaaf ze in dunne plakken. Leg ze dakpansgewijs op 2 borden. Sprenkel er citroensap over. Meng de crème fraîche met mierikswortel en zout en peper.
2 Verdeel de tomaten en kappertjes over de bietjes en schep er een toef mierikswortelcrème op.
Bietencarpaccio met tomaat en mierikswortelcr me is een recept van PLUS