Name: Spaghetti met walnoten, tomaat en olijven
Yield: 4

Ingrediënten

1. Kook 400 gram spaghetti met zout beetgaar. Verhit 3 eetlepels olijfolie en bak hierin 25 gram walnoten, gehakt, en 2 eetlepels pijnboompitten 2-3 minuten. Voeg 200 gram cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd, en 1 theelepel gedroogde oregano toe en stoof tot de tomaatjes zacht zijn. Voeg 2 eetlepels gehakte (platte) peterselie en 12 pitloze zwarte olijven (zie ook pag. 121), in plakjes, toe en breng op smaak met zout. Schep de uitgelekte pasta, met eventueel enkele eetlepels kookvocht, door de saus en warm eve

Bereiding

Bereiding
1. Kook 400 gram spaghetti met zout beetgaar. Verhit 3 eetlepels olijfolie en bak hierin 25 gram walnoten, gehakt, en 2 eetlepels pijnboompitten 2-3 minuten. Voeg 200 gram cherry-/kerstomaatjes, gehalveerd, en 1 theelepel gedroogde oregano toe en stoof tot de tomaatjes zacht zijn. Voeg 2 eetlepels gehakte (platte) peterselie en 12 pitloze zwarte olijven (zie ook pag. 121), in plakjes, toe en breng op smaak met zout. Schep de uitgelekte pasta, met eventueel enkele eetlepels kookvocht, door de saus en warm even mee.

Spaghetti met walnoten, tomaat en olijven is een recept van PLUS