1 Schep de ingrediënten voor de salade luchtig door elkaar. Meng de ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de dressing in een klein pannetje zonder te koken of gebruik de dressing koud. Giet de dressing over de salade en meng voorzichtig. Lekker met grof bruinbrood.
2 Ook lekker met taugé in plaats van rucola en met een lauwwarme dressing van 50 gram pindakaas en 100 ml kokosmelk.
Kikkererwtensalade met tonijn is een recept van PLUS