Perzikplaattaart met rozemarijn en vanilleroom

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 160°C. Roer de boter zacht. Voeg de appeltaartmix en eieren toe en kneed tot een soepel deeg. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit. Bekleed de bodem en rand van de bakplaat ermee. Bestrooi met de helft van het amandelschaafsel en verdeel de perziken erover. Verwarm de rozijnen, jam, rozemarijn en rum zonder te koken. Verdeel het jammengsel over de perziken. Bestrooi met de overige amandelen en de suiker en bak de taart in het midden van de oven in 30-35 minuten goudbruin en gaar. Meng de mascarpone met de vanillevla. Serveer de taart lauwwarm met de vanilleroom.Voor 15 stukken
• 2 Vervang perziken door nectarines. In plaats van mascarpone is kwark of roomyoghurt ook lekker.