Courgette broccolisoep met zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit 3 eetlepels olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook. Bak de courgette en Provençaalse kruiden mee. Schep de broccoliroosjes erdoor en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes 10 minuten. Besprenkel intussen de\ zalmfilet met citroensap en bestrooi met zout en peper. Bak de zalm in de rest van de olijfolie circa 2 minuten per kant. Verdeel de vis daarna in stukjes. Serveer de soep met de zalm en verdeel de kruidenroomkaas erover.