Hamlapjes met appel en ui

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de boter en de olie. Bestrooi de hamlappen met zout en peper en bak ze aan beide kanten goudbruin. Voeg de uienringen en tijm toe en bak 2-3 minuten mee. Roer de bloem door het bakvet. Voeg het appelsap, de bouillon en mosterd toe en breng aan de kook. Stoof daarna circa 12 minuten zachtjes met het deksel op de pan. Leg de appelpartjes erbij, voeg eventueel een extra scheutje appelsap of bouillon toe en stoof nog circa 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Lekker met gekookte aardappels en rodekool.
• 2 Neem schouderkarbonades in plaats van hamlappen. Vervang de tijm door blaadjes salie.