Pastinaaksoep met kip en kerrie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de boter in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes met de kerrie en komijn. Voeg de aardappel en pastinaak toe en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes 20- 25 minuten en pureer de soep. Voeg eventueel een scheutje water toe als de soep te dik is. Roer de kookroom en kip erdoorheen. Breng de soep op smaak met zout en peper en bestrooi met de peterselie. Serveer met de toast.
• 2 Vervang pastinaak door blokjes knolselderij. Gebruik 1/2 eetlepel kurkuma in plaats van 1 eetlepel kerriepoeder.