3 eetl. vloeibaar bakproduct of arachideolie

4 sjalotjes, gesnipperd

500 gr kalkoenfilet, in blokjes van ca. 2x2 cm

500 ml gevogeltefond, wildfond of kippenbouillon

1 eetl. gehakte verse tijm of 1 theel. gedroogd

200 gr verse cranberrys

2 eetl. citroensap

200 ml kookroom of (demi) crème fraïche

1-1,5 eetl. aangelengde maizena of allesbinder

1 Verhit het bakproduct en fruit hierin de sjalotjes. Voeg de kalkoenblokjes toe en bak rondom lichtbruin. Giet de fond erbij en roer de tijm, cranberry’s en het citroensap erdoor. Stoof circa 15 minuten zachtjes met het deksel op de pan. Roer de kookroom erdoor en bind de ragout met maizena of allesbinder. Breng op smaak met zout en peper. Serveer in een ragoutbakje naar keuze.

Kalkoenragout met cranberry s is een recept van PLUS