1 Meng 250 gram gerookte kipreepjes met 100 gram kleingesneden ananasstukjes en 1/2 rode paprika in miniblokjes. Maak een sausje van 150 ml mayonaise, 1 eetlepel gehakte gembersnippers, 1/2 theelepel kerriepoeder en 2 eetlepels kookroom of crème fraîche. Schep de saus door het kip-ananasmengsel. Verdeel wat rucola over 4 glazen en schep de kipcocktail erop. Snijd de andere helft van de paprika in reepjes en garneer de cocktail ermee.

Kipcocktail met ananas is een recept van PLUS