Varkenshaas met appeljus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bestrooi de varkenshaasjes met zout en peper en steek de kruidnagels erin. Verhit de boter en bak hierin het vlees rondom goudbruin. Voeg 50 ml appelsap en de oregano toe en stoof circa 8 minuten zachtjes met het deksel op de pan. Keer het vlees halverwege een keer om. Leg het vlees op een warme schaal, dek af en houd warm. Voeg de rest van het appelsap, 100 ml water, de honing, ketjap en appelringen toe en stoof zachtjes 3-4 minuten. Leg de appelplakken rond het vlees en serveer jus erbij. Verwijder de kruidnagels. Lekker met rodekool met cranberry's en aardappelpuree.
• 2 Vervang de oregano door tijm of rozemarijn.