1 Smelt de chocolade met de melk au bain-marie of 2-3 minuten in de magnetron op 400 Watt. Roer goed door en laat de chocolade iets afkoelen. Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf. Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf. Spatel de eiwitten door de gesmolten chocolade. Schep de helft van de slagroom erdoor. Verdeel de hemelse modder over 4 schaaltjes en zet deze minimaal 2 uur in de koelkast. Schaaf krullen van een stuk chocolade. Garneer het dessert met de rest van de slagroom en de chocoladekrullen.
2 Vervang de melk door sinaasappellikeur, rum of cognac.

Hemelse modder is een recept van PLUS