Groentepannetje met limoenrijst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst. Kook de broccoli en sugarsnaps 2-3 minuten. Giet af en spoel er koud water over. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en fruit hierin de rode peper, knoflook en ui 2-3 minuten. Bak de broccoli, sugarsnaps en paprika circa 2 minuten mee. Roer de bouillon, sojasaus, de helft van het limoensap, de mango en eventueel gember erdoor en stoof zachtjes 4-5 minuten. Schep de rest van het limoensap door de rijst. Vul ingevette kopjes met de rijst en keer om op de borden. Serveer de groenten erbij.
• 2 • Bestrooi het gerecht met geroosterd sesamzaad. • Neem ananas in plaats van mango.