500 gram peultjes, afgehaald

2 eetlepels arachide- of zonnebloemolie

1 rode puntpaprika, zonder zaadjes, in smalle reepjes

2 teentjes knoflook, fijngehakt

2 eetlepels sesamolie

100 gram taugé

2 eetlepels sojasaus of ketjap manis

2 eetlepels sesamzaad

1 Kook de peultjes 2 minuten, giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken. Verhit de arachideolie in een wok en bak hierin de paprika en knoflook 2-3 minuten. Voeg de sesamolie en peultjes toe en roerbak 2-3 minuten mee. Schep de taugé en sojasaus erdoor en verwarm 1-2 minuten. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan goudbruin. Bestrooi de peultjes met het sesamzaad. Lekker met kipfilet of biefstuk.
2 • Laat het sesamzaad eventueel weg. • Vervang de peultjes door sugarsnaps. • In plaats van taugé kun je ook alfalfa gebruiken. Verdeel dit zonder te verwarmen over het gerecht.

Peultjes uit de wok met sesamdressing is een recept van PLUS