Spaghetti met makreel en olijven

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rasp de schil van 1 citroen. Pers de helft van de an- dere citroen uit en snijd de rest in partjes. Verhit 2 eet- lepels olijfolie in een grote koekenpan en bak hierin het broodkruim, de knoflook en citroenrasp in 3-4 minuten krokant. Zet apart. Kook de spaghetti. Giet af en laat uitlekken. Verhit de rest van de olijfolie en fruit hierin de ui 2-3 minuten. Schep de spaghetti, tomatenreepjes, het citroensap, de olijven en het broodkruim erdoorheen. Verdeel de makreel erover en bestrooi met de peterselie.
• 2 • Vervang de makreel door tonijn uit blik. • Neem 2 eetlepels kappertjes in plaats van olijven.