Nanies kip met boontjes en zure komkommer

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de ingrediënten voor de zure komkommer. Breng op smaak met een snufje zout en zet afgedekt in de koelkast. Meng de drumsticks met de kipkruiden, ketjap naar smaak en 1 eetlepel olijfolie. Dek de schaal af en laat 10-15 minuten intrekken. Verhit 2 eetlepels olie en fruit hierin de knoflook, ui en rode peper. Voeg de kip toe en bak circa 20 minuten tot de drumsticks gaar zijn. Voeg de laatste 5 minuten de bleekselderij toe. Kook de boontjes 4-5 minuten tot ze beetgaar zijn en giet ze af. Roerbak de boontjes met de bladselderij in de rest van de olie en voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer de kip met de boontjes, bestrooid met koriander, en de komkommer. Lekker met witte rijst.