Hazelnootmuffins met kaneel en abrikoos

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200oC. Klop de boter met de eieren en karnemelk luchtig. Meng de hazelnoten met de suiker, bloem, bakpoeder, kaneel en een snufje zout. Giet het eimengsel erbij en roer met een vork losjes door elkaar. Het mengsel moet onregelmatig blijven voor een luchtig resultaat. Schep het beslag in de cakevormpjes en leg er 1/2 abrikoos op, met de holle kant naar boven. Bak de muffins in de oven in 25-30 minuten gaar.
• 2 Vervang de abrikozen door een partje perzik of nectarine.