Almhof limoen-aardbei-kwarkgratin

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200oC. Besprenkel de aardbeien met balsamicoazijn. Roer de vanillesuiker door de kwark. Klop in een vetvrije kom de eiwitten stijf met een snufje zout en strooi de poedersuiker er tijdens het kloppen door. Spatel de eiwitten luchtig door de kwark. Verdeel de aardbeien over de ovenschaaltjes. Schep het kwarkmengsel erop en zet de schaaltjes 8-10 minuten in het midden van de oven. Serveer de gratin naar smaak warm of koud.
• 2 • Vervang de aardbeien door gemengde bosvruchten. • Gebruik honing in plaats van balsamicoazijn.