8 eetlepels olijfolie

3 sjalotjes of 1 (rode) ui, gesnipperd

250 gram rauwe ham, in reepjes

400 gram tagliatelle

1 kropje radicchio, in reepjes

150 gram gorgonzola, in stukjes

8 zongedroogde tomaten op olie, in reepjes

1 Verhit 3 eetlepels olie en fruit hierin de sjalotjes circa 3 minuten. Meng de hamreepjes erdoor en bak ze 1-2 minuten mee. Kook de tagliatelle. Schep de radicchio door de sjalotjes met ham. Voeg de gorgonzola toe en laat de kaas smelten. Schep de tomaten en tagliatelle erdoor en verwarm circa 2 minuten. Besprenkel de pasta met de rest van de olie en maal er een beetje peper over.
2 • Vervang radicchio door reepjes witlof of ijsbergsla. • Neem gehalveerde cherry-/ kerstomaatjes in plaats van gedroogde tomaten.

Tagliatelle met rauwe ham, radicchio en gorgonzola is een recept van PLUS