1 Breng de bouillon aan de kook. Verhit de olie en bak hierin de rijst tot de korrels glazig zijn. Schep de soffritto erdoor en voeg de bouillon in gedeelten toe zodat de rijst deze kan opnemen. Kook intussen de tuinbonen in 5-10 minuten gaar. Verwijder eventueel de buitenste velletjes (dubbel doppen). Schep de tuinbonen met de rozemarijn en Parmezaanse kaas door de risotto.
2 Gebruik verse, gedopte tuinbonen of vervang de tuinbonen door doperwten.

Risotto primavera is een recept van PLUS