Witte chocolademousse met sinaasappel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de gelatine weken in ruim water. Smelt de chocolade au bain-marie. Verwarm de melk. Knijp de gelatine uit en laat oplossen in de melk. Klop dit met een garde door de chocolade. Klop de slagroom stijf met de suiker, likeur en sinaasappelschil. Schep de chocolade hier rustig doorheen. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel voorzichtig door de chocoladeroom. Giet de mousse in de puddingvorm en laat afgedekt minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Zet de vorm heel kort in een laagje heet water en stort de mousse op een plat bord. Decoreer met gekonfijte sinaasappelschilletjes.