Name: Eton mess
Yield: 4
Ingredients: 1 basisrecept meringue (zoek 'basisrecept meringue' op website); 500 gram zomerfruit (aardbeien, blauwe bessen, frambozen); 2 eetlepels honing; 400 milliliter slagroom; 2 eetlepels witte basterdsuiker of poedersuiker; 100 gram frambozen; 150 gram pure chocolade, grof geraspt of gehakt; 50 gram gehakte pistachenoten

Ingrediënten

1 basisrecept meringue (zoek 'basisrecept meringue' op website)

500 gram zomerfruit (aardbeien, blauwe bessen, frambozen)

2 eetlepels honing

400 milliliter slagroom

2 eetlepels witte basterdsuiker of poedersuiker

100 gram frambozen

150 gram pure chocolade, grof geraspt of gehakt

50 gram gehakte pistachenoten

Bereiding

1 Maak meringueplakken zoals beschreven bij de stapeltaart (eventueel een dag van tevoren en bewaard in een luchtdichte trommel). Leg enkele aardbeien en frambozen apart voor garnering. Verwarm en kook de rest van het gemengde zomerfruit met de honing en een klein scheutje water zachtjes 4-5 minuten. Pureer en laat afkoelen. Klop de slagroom met de basterdsuiker lobbig. Leg de schuimpjes of de in kleine stukken gebroken meringue in een schaal of 4 eenpersoons schaaltjes. Schep de slagroom erop en verdeel aardbeien en frambozen erover. Giet de vruchtensaus erover. Garneer met de chocolade en noten.
2 Vervang pistachenoten door walnoten, hazelnoten of amandelen.

Eton mess

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Eton Mess

2 uur- Nagerecht

Mango meringue mess

20 min Nagerecht

Eton mess met braambessen

15 min Nagerecht

Eton Mess

20 min Nagerecht

Eton Mess

2 uur- Nagerecht

Meringuetaart met aardbeien

Eton mess met braambessen

15 min Nagerecht

Eton Mess

20 min Nagerecht