Gemberkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng het bakmeel, gemberpoeder, suiker en een snuf zout. Voeg de boter, stroop en bakgember toe en kneed tot een stevig deeg. Maak circa 20 balletjes van het deeg, leg de balletjes met wat tussenruimte op de bakplaat en druk ze plat. Snijd er met de achterkant van een mes herfstvormpjes van of gebruik uitsteekvormpjes. Bak de koekjes in de oven in circa 15 minuten goudbruin. Laat de koekjes minimaal 30 minuten afkoelen. Roer intussen de poedersuiker met 5 eetlepels water tot een glazuur. Voeg aan een gedeelte van het glazuur cacao toe voor een bruin glazuur. Bestrijk de bovenkant van de koekjes met het glazuur en bestrooi met nootjes of hagelslag. Laat het glazuur hard worden.