1 Klop een dressing van de mosterd, olie en azijn en breng op smaak met zout en peper. Bak de spekblokjes knapperig in een droge, hete pan. Voeg de knoflook en ui toe en bak circa 4 minuten. Meng het spek-uimengsel en de dressing door de linzen. Verdeel de veldsla en de peterselie over schaaltjes en leg de paprika en linzen erop. Serveer met de zachtgekookte eieren.
Franse linzensalade met zachtgekookt ei is een recept van PLUS