Salade van zoete aardappel met feta en koriander

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de aardappels met 1 eet lepel olie, komijn-, korianderpoeder, zout en peper. Rooster de aardappels in de oven in circa 35 minuten goudbruin. Neem uit de oven en laat afkoelen. Klop intussen een dressing van de rest van de olie, de azijn, sjalot en honing. Meng de aardappel met de sla, bosui, dressing en koriander. Verkruimel de feta erboven. Lekker bij de kippenvleugels met honing en sesam (pag. 34).