4 
45 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Druk voor de curry de stengel citroengras plat en maal in een keukenmachine met de steeltjes van de koriander en alle overige ingrediënten voor de curry tot een dikke pasta. Verhit de olie in een wok en bak hierin de currypasta al roerend circa 3 minuten. Voeg de kokosmelk en 100 ml water toe, roer goed door en laat circa 20 minuten pruttelen totdat het een romige currysaus is. Proef de saus en breng op smaak met zout en peper. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de garnalen en sperziebonen toe aan de currysaus en kook in circa 8 minuten gaar. Serveer de curry met de noedels. Garneer met de bosui, korianderblaadjes en partjes limoen.
Rode curry met garnalen is een recept van PLUS
