Biefstuk met cacao-barbecuesaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de ui en knoflook glazig. Schep de suiker, cayennepeper en koriander erdoor en bak een paar minuten mee. Roer de cacao, mosterd, ketchup en azijn erdoor en blus af met de koffie. Breng aan de kook en laat de saus 4-5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout. Verhit de rest van de olie en de boter in een koekenpan en bak de biefstukken. Neem uit de pan en leg de biefstukken op een bord. Dek af met aluminiumfolie en laat circa 5 minuten rusten. Snijd de biefstukken in plakjes en serveer met de saus. Lekker met gebakken aardappels en sla.