Garnalen met een pittige Thaise saus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week houten satéprikkers in water om verbranding te voorkomen. Open de garnalen door met een scherp mesje de rug in te kepen. Meng de Calvé mayonaise, citroensap, knoflook en currypasta. Roer de munt, koriander en garnalen erdoor en laat circa 30 minuten in de koelkast rusten. Maak ondertussen de salsa. Snijd de watermeloen en komkommer in stukjes van 1 cm en meng met de sjalotten, munt, pepers en citroensap. Rijg de garnalen aan de spiesen en gril ze 2-3 minuten. Draai ze om en gril nogmaals tot ze roze en gaar zijn. Serveer de garnalen met de salsa. Lekker met (jasmijn)rijst en salade.